Oltre alla carne di maiale e bovina vendiamo anche polli e abbacchio. La differenza maggiore tra agnello e abbacchio consiste nella diversa età dell’ovino, oltre che nel suo nutrimento. Ambedue i nomi indicano un piccolo di pecora, ma l’agnello è più grande e segue un’alimentazione diversa rispetto all’abbacchio, e pertanto ha anche gusto e sapore diverso. La carne di pollo è considerata uno dei cibi di origine animale più magri e salutari. In realtà come per tutti gli altri alimenti ricavati dalla macellazione, anche nella carne di pollo la presenza di grassi è variabile; tale variabilità è legata al taglio, alla lavorazione, al metodo di allevamento, all’età, al sesso e alle caratteristiche soggettive dell’organismo in questione. La carne di pollo è considerata una carne bianca, motivo per cui viene spesso privilegiata rispetto alla rossa, intorno alla quale girano credenze di possibili controindicazioni salutari con un eccessivo consumo.