Un’altra tipologia di carne estera che vendiamo sono le costate danesi. La costata è caratterizzata da un colore rosso intenso. L’equilibrio perfetto tra sapore e tenerezza di questa carne la rende una delle qualità di taglio bovino più apprezzate in cucina. Tenera nella fibra e succulenta nel gusto, ideale per essere cotta, per esempio, arrosto con il barbecue. La Danese, infatti, è tra le carni bovine più appetite e diffuse al mondo, questo è dovuto principalmente al suo sapore, accentuato dalla giusta proporzione di grasso intramuscolare e dal colore rosso acceso che la contraddistingue. Inoltre, non di minore importanza è il procedimento di macellazione che viene applicato ai bovini danesi, la Danimarca stessa si investe del ruolo di garante, al punto che i veterinari presenti nelle strutture per seguire il processo di crescita e macellazione sono impiegati statali.